Sunday, November 25, 2007

酒樓擺酒既問題(1)

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007100400669

大約年半至六個月前訂!如年尾擺酒就要年半前搵,我自己就年頭擺酒,所以八個月前都搵到,但唔係心水囉!

1.落訂時問清楚價錢係唔係跟現價,因好多酒席每年加5-10%,如今年落訂,下年擺的話,而你又唔想撻訂,就迫住加俾佢!!
2.如發生天災,如打風,可以轉期OR可以退幾多圍
3."走棧"多數兩圍(即唔駛俾錢),但多過兩圍的話,可唔可以照俾錢,但半年內嚟再食番呢?
4.如送佈置,包唔包新人名一對
5.幾多待應服務一圍
6.有冇限定貼士幾多
7.加齋菜幾錢位
8.送的紅酒或烈酒,飲剩可唔可以攞走
9.包唔包加一,茶芥,麻雀
10.如送車或酒店房,會唔會限日期,時間先用得
11.當晚如遲交場,要唔要加錢
12.俾訂要分幾多期(大約1-3期)?找數俾卡得唔得
13.自帶酒水收唔收費
14.如加錢任飲,要唔要再加一
15.嚟緊一期的婚展有冇做優惠,如有,現在先HOLD場,到時落單得唔得

現在很多人結婚, 一年前訂就最好, 否則好日子都會給人訂了

先鎖定地區, 再親自去睇地方
留意出入口, 泊車位, 新娘房, 食物, 服務等等

跟住要留意有沒有其他費用, 餐單價是否全包, 有沒有椅套費(一般是可減免的), 酒水如何計, 有沒有送酒, 自來酒是否免開瓶(一般是可減免的), 是否會有簡單佈置, 交場時間.

至於有什麼可bargain回來, 一般都是你book位時就要bargain好.

Saturday, November 24, 2007

大陸公眾假期 2007,2008年

http://www.asiatravelcare.com/chinese/travel-info/china_public_holidays.php


2007年
二○○七年中國公眾假期
日期
元旦
1月01日
星期一
元旦翌日
1月02日
星期二
農曆年初一(三天)
2月18日
星期日
農曆年初二(三天)
2月19日
星期一
農曆年初三(三天)
2月20日
星期二
勞動節(三天)
5月01日
星期二
勞動節(三天)
5月02日
星期三
勞動節(三天)
5月03日
星期四
國慶日(三天)
10月01日
星期一
國慶日翌日(三天)
10月02日
星期二
國慶日後第三日(三天)
10月03日
星期三

2008年
二○○八年中國公眾假期
日期
元旦
1月01日
星期二
農曆年初一(三天)
2月07日
星期四
農曆年初二(三天)
2月08日
星期五
農曆年初三(三天)
2月09日
星期六
勞動節(三天)
5月01日
星期四
勞動節(三天)
5月02日
星期五
勞動節(三天)
5月03日
星期六
國慶日(三天)
10月01日
星期三
國慶日翌日(三天)
10月02日
星期四
國慶日後第三日(三天)
10月03日
星期五

大陸公眾假期總日數一共10~11日

台灣公眾假期 2007,2008年

http://www.asiatravelcare.com/chinese/travel-info/taiwan_public_holidays.php

2007年
二○○七年台灣公眾假期
日期
中華民國開國紀念日
1月01日
星期一
農曆年除夕
2月17日
星期六
農曆年初二
2月19日
星期一
農曆年初三
2月20日
星期二
和平紀念日
2月28日
星期三
清明節
4月05日
星期四
端午節
6月19日
星期二
中秋節
9月25日
星期二
國慶日
10月10日
星期三


2008年
二○○八年台灣公眾假期
日期
元旦
1月01日
星期二
農曆年除夕
2月06日
星期三
農曆年初一
2月07日
星期四
農曆年初二
2月08日
星期五
農曆年初三
2月09日
星期六
和平紀念日
2月28日
星期二
清明節
5月04日
星期日
端午節
6月08日
星期日
中秋節
9月14日
星期一
國慶日
10月10日
星期五

台灣公眾假期總日數一共9~10日

澳門公眾假期 2007, 2008年

2008年 澳門公眾假期
http://www.gov.mo/egi/Portal/s/safp/pub_holidays/2008-cn.htm

2007年 澳門公眾假期
http://www.gov.mo/egi/Portal/s/safp/pub_holidays/2007-cn.htm



二零零八年澳門特別行政區公衆假期


60/2000號行政命令訂定公衆假日

日期

因由

*

一月一日

星期二

元旦

*

二月七日

星期四

農曆正月初一

*

二月八日

星期五

農曆正月初二

*

二月九日

星期六

農曆正月初三


三月二十一日

星期五

耶穌受難日


三月二十二

星期六

復活節前日

*

四月四日

星期五

清明節

*

五月一日

星期四

勞動節


五月十二日

星期一


六月八日

星期日

端午節

*

九月十五日

星期一

中秋節翌日

*

十月一日

星期三

中華人民共和國國慶日


十月二日

星期四

中華人民共和國國慶日翌日

*

十月七日

星期二

重陽節


十一月二日

星期日

追思節


十二月八日

星期一

聖母無原罪瞻禮

*

十二月二十日

星期六

澳門特別行政區成立紀念日


十二月二十一日

星期日

冬至


十二月二十四日

星期三

耶誕節前日


十二月二十五日

星期四

耶誕節

行政長官於二零零七年三月十三日批示特許豁免上班日期


二月六日(下午)

星期三

農曆除夕


十二月三十一日(下午)

星期三

除夕


* 按照四月三日24/89/M號法令第十九條之規定屬強制性假日

澳門公眾假期總日數一共20日

2007年 香港公眾假期

http://www.gov.hk/tc/about/abouthk/holiday/2007.htm

所有星期日 星期日
1月1日 1月1日 星期一
農曆年初一之前一日 2月17日 星期六
農曆年初二 2月19日 星期一
農曆年初三 2月20日 星期二
清明節 4月5日 星期四
耶穌受難節 4月6日 星期五
耶穌受難節翌日 4月7日 星期六
復活節星期一 4月9日 星期一
勞動節 5月1日 星期二
佛誕 5月24日 星期四
端午節 6月19日 星期二
香港特別行政區成立紀念日翌日 7月2日 星期一
中秋節翌日 9月26日 星期三
國慶日 10月1日 星期一
重陽節 10月19日 星期五
聖誕節 12月25日 星期二
聖誕節後第一個周日 12月26日 星期三

政府發言人說:「由於2007年的農曆年初一適逢在星期日,因而將農曆年初一之前一日訂為增補公眾假期;另由於2007年的香港特別行政區成立紀念日亦適逢在星期日,因而將翌日訂為增補公眾假期。」

香港公眾假期總日數一共17日

香港公眾假期 2007, 2008年

2008年 香港公眾假期
http://www.gov.hk/tc/about/abouthk/holiday/index.htm

2007年 香港公眾假期
http://www.gov.hk/tc/about/abouthk/holiday/2007.htm


<<2008年>>
所有星期日


1月1日 1月1日 星期二
農曆年初一 2月7日 星期四
農曆年初二 2月8日 星期五
農曆年初三 2月9日 星期六
耶穌受難節 3月21日 星期五
耶穌受難節翌日 3月22日 星期六
復活節星期一 3月24日 星期一
清明節 4月4日 星期五
勞動節 5月1日 星期四
佛誕 5月12日 星期一
端午節翌日 6月9日 星期一
香港特別行政區成立紀念日 7月1日 星期二
中秋節翌日 9月15日 星期一
國慶日 10月1日 星期三
重陽節 10月7日 星期二
聖誕節 12月25日 星期四
聖誕節後第一個周日 12月26日 星期五

政府發言人說:「由於2008年的端午節適逢在星期日,因而將翌日訂為增補公眾假期。」

香港公眾假期總日數一共17日

健康排毒的餐飲

2007年11月24日

今天我翻看了一本在台灣很暢銷的書. 書名叫"無毒一身輕--林光常博士著". 最吸引我眼球的是第一冊第6章. "健康排毒的餐飲" -- 這套排毒餐是幫助排除體內毒素, 減少便秘.

1) 排毒早餐
把每份早餐分成5等份. 其中水果, 蔬菜, 紅薯, 米飯的比例是 1:2:1:1

<<1份水果>>
- 水果要當地, 當季, 盛產的水果為原則, 進口及非當季的冷藏品均不宜.
- 大部分果肉是酸性的, 因此我們攝取的比例只占1份.
- 但是大部份的果皮是鹼性的, 所以最好連皮食用.

<<2份蔬果>>
- 蔬菜是鹼性的, 所以我們攝取的比例應較多, 這才容易酸鹼平衡.
- 所有食物的分解和吸收都要靠霉; 而幾乎所有蔬菜, 水果都有大量的霉. 但霉在起過54度的溫度時就被破壞了. 所以每一餐裡(由其是早餐), 一定要有50%以上的蔬菜是生食的.

<<1份紅薯>>
- 紅薯(黃肉比紅肉適合, 能量較高)在這餐單中是最重要的. 因為蕃薯擁有大量人類需要的礦物質, 氨基酸, 及維生素B群.
-用水洗掉沙土, 蒸熟後, 將那一層薄薄的膜掉後, 連皮一起吃掉. 這麼可以降低膽固醇, 幫助調節腸胃系統方面的疾病.

<<1份谷類食物>>
- 如糙米, 紅米, 面包, 燕麥片等

2) 每天要飲3000ml 以上的好水
- 要少量多次, 持續不繼地飲, 千萬不要等到渴才喝.
- 水的PH值一定是弱鹼性的(即PH值=7.5-9), 因為我們要將飲食從酸性的大量攝取改成鹼性的大量攝取(鹼:酸 比例為 4:1), 恢復正常酸鹼值後, 身體自然會健康.
- 水必須有原礦物質.
- 水不能有氯和重金屬
- 水要有高氧量
- 水不需煮沸即可飲用

3) 早餐服用的最佳時間
一般保健: 早上 06:00 ~07:30之間
慢性病患: 早上 06:30 ~07:00之間

4) 睡眠的最佳時間
一般保健: 晚上 11:00 就寢, 9:00後盡量處於休息狀態
慢性病患: 晚上 09:00 就寢.

5) 午, 晚餐的大原則
- 50 ~60% 五谷雜糧 , 不要吃速食品, 如漢堡, 炸雞, 薯條, 牛排等.
- 25% ~30% 蔬菜, 盡量要生食.
- 10% ~15% 豆類和海藻類
- 5% ~ 10% 湯, 可用蔬菜, 海帶, 或紫菜材料制造.

- 水果要在兩餐之間吃
- 先喝湯, 接下來吃蔬菜, 豆類, 藻類, 最後再吃五谷類.
- 用餐時, 建議預備一杯水, 先將菜在水裡涮一涮. 將油, 鹽, 味精, 糖給涮掉.

6) 進食初期, 忌食以下食品:
1. 魚(含海鮮) -- 因為海洋污染嚴重, 魚肉大多數含重金屬.
2. -- 因為無論紅肉或白肉, 肉類是強酸的
3. -- 因為蛋內的蛋白質太濃縮, 難為人體消化和吸收; 而且它有複雜的荷爾蒙, 不易為身體所利用
4. -- 包括所有乳制品, 如酪乳, 牛奶, 鮮奶和奶粉. 因為現今的牛奶所含的鈣都是無機鈣. 身體吸收不但無益, 而且為體內結石制造條件. 而且身體要分解奶裡的蛋白質, 會產生一種強酸的氨素. 身體為了平衡酸鹼值, 必須釋出鹼性的鈣作為平衡. 所以喝奶不但補充鈣, 反而把原儲存的鈣消耗. 人體需要的奶應該是羊奶, 因為它較牛奶接近人奶的成分.
5. -- 攝取過多油會動脈硬化. 我們的腎, 肝, 心臟都怕油; 身體需要4~8小時才能消化油, 如果油炒或油炸的肉甚至要8~12小時才能消化掉. 所以油對身體造成很大的負擔.
6. 鹽, 醬油, 味精 -- 當身體中的鈉(sodium)的含量越高, 鉀(kalium)的含量就相對降低. 這時候你的身體會嚴重酸化. 為癌細胞創造生長條件. 鹽, 醬油, 味精都含高濃度的鈉., 是不建議攝取.
7. 精制的糖 -- 因為身體要分解它, 必須釋出體內的鈣和維生素b.
8. 含咖啡因的食品 -- 因為對神經系統有大影響.
9. 酒精及冰產品

## 若病體已康復, 則飲食調味可改為低油, 低鹽, 低糖.

7) 每天所攝取的食物纖維, 至少應達全部食物的30~35g 以上, 排毒效果才明顯. 若纖維素不足, 請另行增補.

Friday, November 23, 2007

時間管理(1)

2007年11月23日(五)

每個星期五的晚上對澳門的各關口來說是一個不平凡的日子. 因為通常會有比平常多一倍或以上的人要經各關口回家. 那天我在下午3時經互聯網訂船票. 發現當天可預訂的船票最早都要晚上10時. 我只可轉乘陸路, 經大陸, 到皇崗, 再乘巴士到荃灣. 路程比坐船多1個多小時.

在車上我在想, 工作上我有3項工程要跟進. 生活上我要籌備結婚, 學習, 投資股票, 投資物業, 思考未來的發展... 現在我明白到為何懂時間管理是成功人士的其中一種要素.

我到圖書館找到一本大陸書, 稱"時間管理--胡玲[譯]"

它說時間管理的核心是(1) 減少工作量, (2) 做有成效的事
1. 減少工作量
- 拋開一切與已無關的事務, 拋開一切與已不相干的日常事務; 如看通訊刊物, 娛樂節目,
- 合理地委派工作給別人. 但這是個大學問.
- 減少與你的工作無大關係或無幫助的會議
- 先做好工作大綱, 避免走彎路, 回頭重做.
- 要保證溝通無阻. 否則溝通受阻會導致工作失誤增多, 效率降低, 耗時很多.

2. 做有成效的事
- 做事不僅要有效率, 還必須強調最終的結果
- 提早制定工作進度表, 採用"工作日程表"和"必做列表"
- 一定要做先期預測, 包括所需時間, 資源, 具體的標準, 期限等
- 想想提高效率的方法
- 一次只專注一項任務, 工作時效較佳
- 了解自己的生理時鍾, 充分利用自已的最佳狀態
- 排除干擾
- 讓會議更具建設性
- 改掉拖拉的習慣, 想想方法, 將乏味, 辣手的工作轉化為簡單, 有趣的工作, 改變以往的消極態度.


<< 時間管理理論>>

二八定律 -- 80%的有效工作是在20%的有效時間里完成的
效率vs效益 -- 效率是指以最快的速度完成某項工作: 效益是指以最快的速度完成最有價值的工作.
任務清單 -- 記載了每一天必須完成的工作, 按照重要性進行排列. 列明開始時間和結束時間.
優先組合矩陣 -- 斯蒂芬. 柯維在他那本<<成功人士的7大習慣>>一書中, 推荐一個優先組合矩陣.

-----------------------
I.....重要+ 緊急
II....重要+ 不緊急
III...不重要+ 緊急
IV....不重要+ 不緊急
------------------------

第I欄: e.g. 今天必須完成的報告
第II欄: e.g. 一些策劃, 學習一些對自已工作有益的技能和方法.
第III欄: e.g. 處理一些突發或意外事件, 解決一些緊急事務(這事務與我們的工作目標沒有多大關係)
第IV欄: e.g. 一些瑣事

- 這矩陣中, 最難處理的是第II欄和III欄, 成功人士通常運用委派去處理第III欄的事和運用先定工作大綱的技巧去解決第II欄的事.
- 如果我們能制定一個合理的規劃, 第I欄的工作會大大減少
- 通常我們大部分的工作時間是用於第II欄的工作. 我們盡量要提高這部分的工作效率, 不讓第II欄的工作因沒有及時完成而變成第I欄的工作.

帕金森定律 -- "寬鬆的時間造成拖拉的工作作風". 因此一定要確定時間期限

Thursday, November 22, 2007

我的科技事業

2007年11月22日(四)

今天欣欣的藍芽耳機壞了. 她的心情很煩躁, 因為這妨礙了她每天最重要的一個活動(跟我在網路中對話). 她大發脾氣, 要我立即買一個藍芽耳機. 試問我人在澳門, 她在台灣. 怎樣滿意她的要求呢?

當我正在煩惱時, 她問我這個藍芽耳機好不好? 她給我網址. 原來她已經到了台灣的拍賣網站(yahoo奇摩拍賣). 我仔細看看, 這裡真的有我們想要的東西. 價格比商店便宜, 解決貨物運送的問題. 電子商貿真的有助解決生活問題.

接著我在想, 為何在台灣, 那些不熟悉電腦的人(如欣欣)也懂得到網上找東西. 在香港和澳門, 很少人會這樣想的.

我的結論是香港人太重視實用主義(Pragmatism). 他們的大多數會等待他人試用過後, 才與多數人一起加入. 所以他們一般都崇尚名牌, 因為名牌出品通常都較易被大眾接受.

香港人太缺乏高瞻遠矚者(Visionaries). 從大金剛法則一書(The Gorilla Game)提出高瞻遠矚的顧客通常是企業內部的高階主管, 必須負責創造突破性的競爭優勢, 以便能在產業內領先群倫. 反觀台灣和大陸有很多這類型的企業家或主管. 他們很樂意試用新科技去解決生活及商業上的需要.

我想我這個來自香港的科技人將來可能只可在這兩個地方(台灣和大陸)中找機會了.


-

Monday, November 12, 2007

計劃的第一天:疲勞一夜間完全消失了

2007年11月12日(晴)

今天早上, 按照昨日的計劃: 起床, 擦牙, 做10分鐘帶氧運動, 心跳要加速的那種. 然後再做10分鐘伸展動作, 最後做一些體力運動, 如掌上壓, sit up 等.

運動過後吃早餐是最吸引的, 因為人比較累. 身體期待吸引養份, 而且早上起床, 昨天的養份已吸引了差不多.

今天我吃過早餐後上班, 到下午5時多下班. 直到晚上11時. 發現以前常常有的疲勞感覺好像一夜間完全消失了. 突然發覺為什麼時間多了很多. 真棒!!

Sunday, November 11, 2007

我的身體變差了

2007年11月11日

星期日的早上, 常常感覺到不知為何早起. 但今天我知道. 我要鍛鍊身體.

昨天我到高士德買衣服, 當我選取了適合的外套到更衣室試身時, 發覺自己仍然像剛病後時那樣瘦. 臉上的皮膚也是充滿油光. 最近暗瘡也多了. 經常感到口喝, 排便也少了. 這是一個明確的信息. 我的身體變差了.

星期日的早上, 我習慣在網上收聽香港電台的幾個電台節目. 其中一個是"張永霖的世界". 我喜歡他的原因是他喜歡與別人分享他的智慧. 這個節目的宗旨就是批判民眾的盲從, 分享他30多年來不斷累積的智慧.

星期日我聽11月4日這一集, 張永霖提到他認識兩位很出色很有才華的未來領袖, 因為忽視一個突如其來的疾病, 認為工作比休息重要, 再加上其他不幸的事情, 導致一位英年早逝, 一位自殺身亡.

我不禁地反思, 我是否也是工作過勞嗎? 我最緊張的是我的工作成就, 還是我的家庭呢?


我想我已經找到答案. 欣欣, 我要好好休息, 多做運動, 明年跟你一起生個健康的寶寶.